Amasya Üniversitesi-AUPortal

1-Effect of Novel Fish Oil-Based Bigels on Survival of Probiotic Bacteria: A Framework for a Chocolate Spread

Quartile :
Yazarlar - Yıl : OBA İLTER ŞİRİN,Yıldıırm Tuğçe - 2025

Yayın Yeri : Journal of Culinary Science & Technology
İndex Türü : ESCI

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 1542-8052

Atıf Sayısı : 0

2-Preparatif Kromatografi: Temel Prensipleri, Uygulamaları ve Analitik Kromatografiden Ayrıntılı Değerlendirilmesi

Quartile :
Yazarlar - Yıl : OBA İLTER ŞİRİN - 2025

Yayın Yeri : Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
İndex Türü : TR DİZİN

Kapsam : UlusalHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 2148-127X

Atıf Sayısı : 0

3-Using plant-based hydrogel-oleogels to replace palm oil: impact on texture, sensory, and fatty acid composition of chocolate spreads

Quartile : Q2
Yazarlar - Yıl : OBA İLTER ŞİRİN,Yıldıırm Tuğçe - 2024

Yayın Yeri : Journal of Food Measurement and Characterization
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 2193-4126

Atıf Sayısı : 0

4-TOZ KAKAOLU İÇECEKLERİN PREBİYOTİK KOMBİNASYONUN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ YÖNÜNDEN OPTİMİZASYONU

Quartile :
Yazarlar - Yıl : OBA İLTER ŞİRİN, YILMAZ OSMAN - 2023

Yayın Yeri : Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
İndex Türü : TR DİZİN

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 1308-6693

Atıf Sayısı : 0

5-Farklı prebiyotik ajanların toz çikolatalı içeceklerin renk ve duyusal özellikleri üzerine etkileri

Quartile :
Yazarlar - Yıl : OBA İLTER ŞİRİN,YILMAZ OSMAN - 2022

Yayın Yeri : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
İndex Türü : TR DİZİN

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 2587-1358

Atıf Sayısı : 0

6-Probiotics Safety Aspect of Functional Foods

Quartile : Q4
Yazarlar - Yıl : OBA İLTER ŞİRİN,Yıldıırm Tuğçe,KARATAŞ ŞEYDA MERVE - 2022

Yayın Yeri : Journal of Culinary Science & Technology
İndex Türü : ESCI

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Derleme MakaleISSN : 1542-8052

Atıf Sayısı : 0

7-A Multidisciplinary Approach to Coronavirus Disease (COVID-19)

Quartile : Q2
Yazarlar - Yıl : GEDİZ ERTÜRK ALİYE, ŞAHİN ARZU, BATI AY EBRU, PELİT EMEL, BAĞDATLI EMİNE, KULU İREM, GÜL MELEK, MESCİ SEDA, ERYILMAZ SERPİL, OBA İLTER ŞİRİN, YILDIRIM TUBA - 2021

Yayın Yeri : Molecules
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Derleme MakaleISSN : 1420-3049

Atıf Sayısı : 0

8-Food biotechnology and food safety

Quartile :
Yazarlar - Yıl : OBA İLTER ŞİRİN,Yıldıırm Tuğçe - 2020

Yayın Yeri : International Journal of Science Letters
İndex Türü : road, Scilit

Kapsam : UlusalHakem : HakemliTür : Derleme MakaleISSN : 2687-4733

Atıf Sayısı : 0

9-Optimization of Solid-Phase Microextraction Conditions Of Milk Chocolate

Quartile :
Yazarlar - Yıl : OBA İLTER ŞİRİN, TOKER ÖMER SAİD, Pirouzian Haniyeh Rasouli, PALABIYIK İBRAHİM, KONAR NEVZAT, ARTIK NEVZAT, SAĞDIÇ OSMAN - 2020

Yayın Yeri : Gıda
İndex Türü : TR DİZİN

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 1300-3070

Atıf Sayısı : 1

10-Pre-crystallization process in chocolate: Mechanism, importance and novel aspects

Quartile : Q1
Yazarlar - Yıl : Pirouzian Haniyeh Rasouli,KONAR NEVZAT,PALABIYIK İBRAHİM,OBA İLTER ŞİRİN,TOKER ÖMER SAİD - 2020

Yayın Yeri : Food Chemistry
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 0308-8146

Atıf Sayısı : 10

11-Effects of Process Conditions on Citrus Beverage Emulsions’ Creaming Index: RSM Approach

Quartile :
Yazarlar - Yıl : KONAR NEVZAT,Ozarda Özlem,Şenocak Seçil,Unluturk Naike N,OBA İLTER ŞİRİN - 2019

Yayın Yeri : ETP International Journal of Food Engineering
İndex Türü : SHERPA/RoMEO, Scimago (SJR), scilit,

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 2301-3664

Atıf Sayısı : 1

12-Alternative Tempering of Sugar-Free Dark Chocolates by βv Seeding: Sensorial, Micro-Structural and Some Physical Properties and Volatile Profile

Quartile : Q4
Yazarlar - Yıl : TOKER ÖMER SAİD,OBA İLTER ŞİRİN,PALABIYIK İBRAHİM,Pirouzian Haniyeh Rasouli,KONAR NEVZAT,ARTIK NEVZAT,SAĞDIÇ OSMAN - 2019

Yayın Yeri : International Journal of Food Engineering
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 2194-5764

Atıf Sayısı : 3

13-Enrichment of Milk Chocolate by Using EPA and DHA Originated from Various Origins: Effects on Product Quality

Quartile : Q2
Yazarlar - Yıl : KONAR NEVZAT,TOKER ÖMER SAİD,Pirouzian Haniyeh Rasouli,OBA İLTER ŞİRİN,Polat Derya Genç,PALABIYIK İBRAHİM,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN,SAĞDIÇ OSMAN - 2018

Yayın Yeri : Sugar Tech
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 0972-1525

Atıf Sayısı : 1

14-Formulation of dark chocolate as a carrier to deliver eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids: Effects on product quality

Quartile : Q1
Yazarlar - Yıl : TOKER ÖMER SAİD,KONAR NEVZAT,PALABIYIK İBRAHİM,Pirouzian Haniyeh Rasouli,OBA İLTER ŞİRİN,Polat Derya Genç,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN,SAĞDIÇ OSMAN - 2018

Yayın Yeri : Food Chemistry
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 0308-8146

Atıf Sayısı : 2

15-Developing functional white chocolate by incorporating different forms of EPA and DHA - Effects on product quality

Quartile : Q1
Yazarlar - Yıl : TOKER ÖMER SAİD,KONAR NEVZAT,Pirouzian Haniyeh Rasouli,OBA İLTER ŞİRİN,Polat Derya Genç,PALABIYIK İBRAHİM,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN,SAĞDIÇ OSMAN - 2017

Yayın Yeri : LWT- Food Science and Technology
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 0023-6438

Atıf Sayısı : 5

16-Rheological and melting properties of sucrose-free dark chocolate

Quartile : Q2
Yazarlar - Yıl : OBA ŞİRİN,TOKER ÖMER SAİD,PALABIYIK İBRAHİM,KONAR NEVZAT,Göktaş Hamza,Çukur Yusuf,ARTIK NEVZAT,SAĞDIÇ OSMAN - 2017

Yayın Yeri : International Journal of Food Properties
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 1094-2912

Atıf Sayısı : 1

17-Rapid tempering of sucrose-free milk chocolates by β V seeding: textural, rheological and melting properties

Quartile : Q2
Yazarlar - Yıl : KONAR NEVZAT,OBA ŞİRİN,TOKER ÖMER SAİD,PALABIYIK İBRAHİM,ARTIK NEVZAT,SAĞDIÇ OSMAN - 2017

Yayın Yeri : European Food Research and Technology
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 1438-2377

Atıf Sayısı : 2

18-Improving functionality of chocolate: A review on probiotic, prebiotic, and/or synbiotic characteristics

Quartile : Q1
Yazarlar - Yıl : KONAR NEVZAT,TOKER ÖMER SAİD,OBA ŞİRİN,SAĞDIÇ OSMAN - 2016

Yayın Yeri : Trends in Food Science & Technology
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Derleme MakaleISSN : 0924-2244

Atıf Sayısı : 8

19-Comparison of different solvent types for determination biological activities of myrtle berries collected from Turkey

Quartile : Q3
Yazarlar - Yıl : POLAT BÜŞRA,OBA ŞİRİN,KARAMAN KEVSER,ARICI MUHAMMED,SAĞDIÇ OSMAN - 2014

Yayın Yeri : Quality Assurance and Safety of Crops Foods
İndex Türü : SCI-Expanded

Kapsam : UluslararasıHakem : HakemliTür : Özgün MakaleISSN : 1757-8361

Atıf Sayısı : 1

Makaleler

1-Effect of Novel Fish Oil-Based Bigels on Survival of Probiotic Bacteria: A Framework for a Chocolate Spread

2-Preparatif Kromatografi: Temel Prensipleri, Uygulamaları ve Analitik Kromatografiden Ayrıntılı Değerlendirilmesi

3-Using plant-based hydrogel-oleogels to replace palm oil: impact on texture, sensory, and fatty acid composition of chocolate spreads

4-TOZ KAKAOLU İÇECEKLERİN PREBİYOTİK KOMBİNASYONUN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ YÖNÜNDEN OPTİMİZASYONU

5-Farklı prebiyotik ajanların toz çikolatalı içeceklerin renk ve duyusal özellikleri üzerine etkileri

6-Probiotics Safety Aspect of Functional Foods

7-A Multidisciplinary Approach to Coronavirus Disease (COVID-19)

8-Food biotechnology and food safety

9-Optimization of Solid-Phase Microextraction Conditions Of Milk Chocolate

10-Pre-crystallization process in chocolate: Mechanism, importance and novel aspects

11-Effects of Process Conditions on Citrus Beverage Emulsions’ Creaming Index: RSM Approach

12-Alternative Tempering of Sugar-Free Dark Chocolates by βv Seeding: Sensorial, Micro-Structural and Some Physical Properties and Volatile Profile

13-Enrichment of Milk Chocolate by Using EPA and DHA Originated from Various Origins: Effects on Product Quality

14-Formulation of dark chocolate as a carrier to deliver eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids: Effects on product quality

15-Developing functional white chocolate by incorporating different forms of EPA and DHA - Effects on product quality

16-Rheological and melting properties of sucrose-free dark chocolate

17-Rapid tempering of sucrose-free milk chocolates by β V seeding: textural, rheological and melting properties

18-Improving functionality of chocolate: A review on probiotic, prebiotic, and/or synbiotic characteristics

19-Comparison of different solvent types for determination biological activities of myrtle berries collected from Turkey

AUPortal

İletişim